Talvi – Winter 2022-2023

ALKURUOAT – STARTERS

SALAATTI (G) 13,50 €
Paahdettua porkkanaa, juuripersiljaa ja punajuurta sekä vuohenjuustokastiketta
(saatavilla myös vegaanisena)
SALAD (G)
Roasted carrot, root parsley and beetroot with goat cheese sauce (Also available as vegan)

PUNAJUURI (G) 14 €
Punajuurikeittoa ja vuohenjuustomoussea
BEETROOT (G)
Beetroot soup with goat cheese mousse

SIIKA (L, G) 15 €
Kylmäsavustettua siikaa, siianmätiä ja piimäkastiketta
WHITEFISH (L,G)
Cold-smoked whitefish, whitefish roe, and sour milk sauce

PORO (L, G) 17 €
Pororillette, poronmaksamoussea, punasipulia ja karpalokastiketta
REINDEER (L,G)
Reindeer rillette, reindeer liver mousse, red onion, and cranberry sauce

PÄÄRUOAT – MAINS

KASVIS (V, G) 25 €
Paahdettua myskikurpitsaa, osterivinokasta, lehtikaalta ja voipapupyreetä
VEGETABLE (V,G)
Roasted butternut squash, oyster mushroom, leaf cabbage, and butter bean-puree

NIERIÄ (L, G) 30 €
Paahdettua nieriää, haudutettua fenkolia, pinaatti-selleripyreetä ja voikastiketta
ARCTIC CHAR (L,G)
Roasted arctic char, braised fennel, spinach-celery root puree, and butter sauce

HÄRKÄ (L, G) 43 €
Puuhiiligrillattua härän sisäfileetä sekä haudutettua härän rintaa, selleripyreetä, porkkanaa, grillattua sipulia ja madeirakastiketta Keittiön suosituskypsyys: Medium

BEEF TENDERLOIN & BRISKET (L, G)
Chargrilled beef tenderloin and slow-braised beef brisket, celery root puree, carrot, grilled onion, and Madeira sauce.
Served as medium.

PORONKÄRISTYS (L, G) 30 €
Perunamuusia, puolukkaa ja maustekurkkua
SAUTEED REINDEER (L, G)
With mashed potatoes, lingonberries, and pickles

PORO (L, G) 47 €
Puuhiiligrillattua poron fileetä, juuripersiljapyreetä, endiiviä, porkkanaa ja grand veneur-kastiketta
Keittiön suosituskypsyys porolle: Medium
REINDEER (L, G)
Chargrilled reindeer fillet, root parsley puree, endive, carrot, and grand veneur-sauce.
Served as medium.

BURGER 24,50 €
Puuhiiligrillattu härän burgerpihvi, cheddarjuustoa, salaattia, marinoitua tomaattia, maustekurkkua ja chipotle-majoneesia sekä maalaisranskalaisia.
Keittiön suosituskypsyys pihville: Medium
BURGER
Chargrilled beef burger steak, cheddar cheese, lettuce, marinated tomato, pickles, and chipotle-mayonnaise, served with french fries.
Served as medium.

VEGAANIBURGER (V, G) 22,50
Kasvispihvi, salaattia, marinoitua tomaattia, maustekurkkua ja vegaanimajoneesia sekä maalaisranskalaisia
VEGAN BURGER (V,G)
Veggie patty, lettuce, marinated tomato, pickles, and vegan mayonnaise, served with french fries

JÄLKIRUOAT – DESSERTS

CRÈME BRÛLÉE (L,G) 14€
Lakkakastiketta ja marinoituja lakkoja
CRÈME BRÛLÉE (L,G)
With cloudberry sauce and marinated cloudberries

TARTE TATIN 14 €
Ranskalainen omenapiiras ja vaniljajäätelöä
TARTE TATIN
Crispy French apple pastry and vanilla ice cream

JÄÄTELÖ (G) 13 €
Vaniljajäätelöä, lakkoja ja kristallisoitua valkosuklaata
ICE CREAM (G)
Vanilla ice cream, cloudberries, and crystallized white chocolate

SORBETTI (V, G) 13 €
Mustaherukkasorbettia ja marjoja
SORBET (V, G)
Blackcurrant sorbet and berries

EXTRAS

LEIPÄKORI (L) 7€
Bread basket

MAALAISRANSKALAISET (L,G) 7€
Country style french fries

DIPIT (L,G) 3€
Chipotle-majoneesi, valkosipulimajoneesi tai maustamaton majoneesi

Dips
Chipotle mayonnaise, garlic mayonnaise or unflavored mayonnaise

Gluteeniton hampurilaissämpylä +2,50€
Lisukkeen vaihto +3,50€

Gluten free burger bun +2,50€
An additional fee for the exchange of side dishes +3,50€

Pidätämme oikeudet kaikkiin muutoksiin. All rights reserved

Lisätietoja annoksista sekä niiden sisältämistä allergioita ja intoleransseja aiheuttavista ainesosista ja tuotteista saatte pyydettäessä henkilökunnalta. (Elintarviketietoasetus EU N:o 1169/2011)

You can ask the staff for more information on the dishes and ingredients and products that may cause allergies or intolerances. (Food information regula- tion EU N:o 1169/2011)

L = laktoositon / lactose free G = gluteeniton / gluten free V = vegaaninen / vegan