Kesä – syksy 2023

ALKURUOAT – STARTERS

SALAATTI V, G 14 €
Paahdettua sydänsalaattia, hillottuja luumutomaatteja, kurkkua ja karpalogeeliä
SALAD
Roasted gem lettuce, pickled plum tomatoes, cucumber, and cranberry sauce

KORVASIENI L, G 14,50 €
Korvasienikeittoa
MOREL MUSHROOM
Morel mushroom soup

NIERIÄ M, G 15 €
Kylmäsavustettua nieriää, fenkolia, kurkkua ja tillimajoneesia
ARCTIC CHAR
Cold-smoked arctic char, fennel, cucumber, and dill mayonnaise

PORO L, G 16,50 €
Poronpaistia, kyssäkaalia, jäkälää ja sipulikreemiä
REINDEER
Reindeer roast, kohlrabi, fried lichen, and onion cream

PÄÄRUOAT – MAINS

PARSA V, G 23 €
Parsarisottoa ja parsaa
ASPARAGUS
Asparagus risotto with roasted asparagus

SIIKA L, G 30 €
Paistettua siikaa, fenkolipyreetä, paahdettuja kasviksia ja tilli-kapriskastiketta
WHITEFISH
Fried whitefish, fennel puree, roasted vegetables, and dill-caper sauce

HÄRKÄ L, G 45 €
Puuhiiligrillattua dry-age härän entrecôtea, selleripyreetä, grillattua selleriä ja valkosipulimaustevoita
Tarjoillaan mediumina
BEEF
Charcoal-grilled dry aged beef entrecôte, celery root puree, grilled celery root, and garlic butte
Served as medium

BURGER 24,50 €
Puuhiiligrillattu naudan burgerpihvi, chipotle-majoneesia, cheddarjuustoa, romainesalaattia, paholaisenhilloa, maustekurkkua ja briossisämpylä sekä maalaisranskalaisia
Tarjoillaan mediumina
BURGER
Charcoal-grilled beef burger steak, chipotle-mayonnaise, cheddar cheese, romaine lettuce, devil’s jam, pickles, and brioche bun. Served with French fries
Served as medium

VEGAANIBURGER V, G 23 €
Vegaaninen kasvispihvi, vegaanista chipotle-majoneesia, romainesalaattia, paholaisenhilloa ja maustekurkkua ja hampurilaissämpylä sekä maalaisranskalaisia
VEGAN BURGER
Vegetable patty, vegan chipotle mayonnaise, romaine lettuce, devil’s jam, pickles, and burger bun. Served with French fries.

PORONKÄRISTYS L, G 31 €
Perunamuusia, maustekurkkua ja puolukkaa
SAUTEED REINDEER
With mashed potatoes, pickles, and lingonberries

PORO L, G 47 €
Puuhiiligrillattua poron fileetä, selleripyreetä, paahdettuja kasviksia ja karpalokastiketta
Tarjoillaan mediumina
REINDEER
Charcoal-grilled reindeer fillet, celery root puree, roasted vegetables, and cranberry sauce
Served as medium

JÄLKIRUOAT – DESSERTS

JUUSTO G 7 €
Pala pientilajuustoa, viikunahilloa ja näkkileipää
CHEESE
Piece of farmstead cheese, fig jam, and crisp bread

MANTELI G 14 €
Mantelileivos, valkosuklaamoussea ja marinoituja lakkoja
ALMOND
Almond pastry, white chocolate mousse, and marinated cloudberries

JÄÄTELÖ G 13 €
Vaniljajäätelöä ja marinoituja lakkoja
ICE CREAM
Vanilla ice cream with cloudberries

SITRUUNA V, G 14 €
Sitruunaposset ja marjoja
LEMON
Lemon posset with berries

EXTRAS

LEIPÄKORI L 6 €
BREAD BASKET

MAALAISRANSKALAISET L, G 6 €
COUNTRY STYLE FRENCH FRIES

DIPIT L, G 3 €
Chipotle-majoneesi, valkosipulimajoneesi tai maustamaton majoneesi
DIPS
Chipotle mayonnaise, garlic mayonnaise or unflavored mayonnaise

Gluteeniton hampurilaissämpylä +2,50€ 
Lisukkeen vaihto +3,50€

Gluten free burger bun +2,50€
An additional fee for the exchange of side dishes +3,50€

Pidätämme oikeudet kaikkiin muutoksiin. All rights reserved

Lisätietoja annoksista sekä niiden sisältämistä allergioita ja intoleransseja aiheuttavista ainesosista ja tuotteista saatte pyydettäessä henkilökunnalta. (Elintarviketietoasetus EU N:o 1169/2011)

You can ask the staff for more information on the dishes and ingredients and products that may cause allergies or intolerances. (Food information regula- tion EU N:o 1169/2011)

L = laktoositon / lactose free G = gluteeniton / gluten free V = vegaaninen / vegan